这道菜

意为“意大利面和豆子”，指的是这道半传统意大利菜的两种主要食材。这道素食炖菜里有各种各样美味的食材:胡萝卜、芹菜、洋葱、大蒜、西红柿、肉汤、羽衣甘蓝、豌豆和甜菜自制的面酱．羽衣甘蓝菠菜香蒜酱是用新鲜的绿叶羽衣甘蓝、小菠菜、罗勒、大蒜、橄榄油和帕尔马干酪制作的，是经典的美味改良版。在香蒜酱中加入少许盐和柠檬汁，以平衡绿色蔬菜的泥土味，增强大蒜和帕尔马干酪的味道。

黑客这道菜

这种汤可以提前几天做好，冷藏，准备享用时再加热。如果准备所有这些蔬菜听起来太麻烦，看看你当地的杂货店是否提供预先切碎的汤蔬菜(尤其是胡萝卜、芹菜和洋葱)。我们喜欢等到煮或加热过程的最后再加入煮熟的面条，这样面条就不会煮过头或变得糊状。的香蒜酱可以提前很多天准备，冷藏4-5天。根据食谱或菜肴的不同，这个食谱可以制作略多于½杯或4-8份。

素食的修改

你可以随意把这个食谱中的传统帕尔马干酪(和香蒜酱食谱)换成你最喜欢的素食替代品。食谱上要求用鸡肉或蔬菜汤——两种选择都可以做成非常美味的汤。